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米屋がつくったおいしい麹.png

国産にこだわり、職人がひとつひとつ丁寧に手造り。

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日本の国菌とも呼ばれている「コウジカビ」からつくられた麹は、古くから日本酒やお味噌・醤油など多くの発酵食品を生み出し、豊かな日本の食文化を支えています。

麹は、古くから
日本の食文化に
深く根付いてきた
かけがえのない存在。

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原料は国産にこだわり、
職人がひとつひとつ
丁寧に手造り。

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温度調整が難しい麹造りでは、職人が一つ一つ丁寧に手間をかけて造っています。また、産地証明にもこだわり原料は全て国産を使用しています。

麹づくりのこだわり.png
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渡辺農産ついて詳しく見る

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米屋の麹村がお届けする、こだわりのおいしい麹をご家庭でお楽しみください。

甘麹 Amakouji

玄米甘麹 Genmaiamakouji

塩麹 Shiokouji

黒甘麹 Kuroamakouji

​はと麦甘麹 Hatomugiamakouji

醤油麹 shouyukouji

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